家常麻婆豆腐
“ 这是家的味道，吃下去的是菜，暖暖的都是心意。家常的下饭菜。”
[主料]
豆腐：一块
[辅料]
猪肉：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
花椒粉：适量
豆瓣酱：2勺
辣椒粉：适量
盐：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[家常麻婆豆腐的做法步骤]
1、豆腐切块，葱姜蒜切成末，猪肉剁成肉糜待用。
2、锅里烧热水，水开后放入豆腐焯水三到五分钟。可以增加豆腐的韧性和硬度不容易炒碎。
3、锅里放热油，炒香猪肉馅。
4、放入豆瓣酱翻炒片刻，再加入花椒粉和辣椒粉翻炒均匀。
5、放入刚刚焯好水的豆腐，加入一点点清水。
6、盖上盖子焖至收汁。放入适量的盐调味。散上葱花翻炒均匀出锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 川菜 午餐 晚餐