虫草花炒肉丝
“ 虫草花性质平和，不寒不燥，大多数人来说都可放心食用， 今天就用这虫草花来炒肉丝。虫草花是菌类，与荤菜搭配在一起，味道非常鲜美。简单一炒，那诱人的鲜香和热气扑面而来，沁入心肺。尝一口，肉香鲜嫩入味，虫草花的醇香味道久久绕于舌尖，淡淡的甘甜回味悠长，果然不负所望。 是不是也在流口水了，那就马上行动起来吧。”
[主料]
里脊肉丝：1小块
虫草花：1小把
黑木耳：1小把
[辅料]
生抽：1勺
淀粉：1勺
料酒：1勺
油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[虫草花炒肉丝的做法步骤]
1、准备好原材料；
2、肉丝放入适量的盐、淀粉、料酒和生抽，拌均匀腌制一下；
3、热锅凉油， 放入腌制的肉丝进去翻炒；
4、翻炒至肉丝变色；
5、放入虫草花进去翻炒；
6、翻炒几下后放入黑木耳丝进去翻炒；
7、翻炒虫草花微微发软后加入适量的盐调味, 盛入盘中。
8、端上桌了。
[小窍门]
1、. 肉丝加入适量的盐、淀粉、生抽等调味料腌制一下，用油煸炒至颜色变白； 2. 依次放入虫草花、黑木耳进去翻炒， 九成熟时加入盐等调味即可。
使用的厨具：炒锅
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