毛血旺
[主料]
豆芽：适量
毛肚：一块
火腿肠：一根
鸭血：一盒
牛肚：一块
大葱：适量
千张：适量
[辅料]
生姜：适量
蒜瓣：适量
花椒：适量
红辣椒：适量
口味：中辣
工艺：煮
耗时：一小时
难度：普通
[毛血旺的做法步骤]
1、先做好准备工作，把豆芽和千张丝入沸水锅中焯水捞起放碗底毛肚和牛肚切丝，火腿肠切片，鸭血切块。
2、锅里放油，把姜蒜辣椒下锅煸一下，放入鸭血、毛肚、牛肚下锅煎炒一下，然后到入开水（烧菜要加水的话最好是开水），等锅煮沸后加入火腿肠煮好后到入碗里。
3、最后，切点葱姜蒜末，放点花椒在上面，锅里倒入油，油热后放入辣椒段（垃圾一定不要过早下锅会糊的），最后淋在上面就完成了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜