双龙戏珠花样馒头
“ 双龙戏珠花样馒头，造型美观，香甜暄软！”
[主料]
面粉：500克
酵母：3克
白糖：3克
泡打粉：3克
水：适量
黄面团面粉：200克
糖：2克
[辅料]
胡萝卜汁：适量
口味：甜香
工艺：蒸
耗时：一小时
难度：简单
[双龙戏珠花样馒头的做法步骤]
1、白面团，和好，醒发15分钟！
2、黄面团和好，醒发15分钟！
3、取适量黄面团，搓长条，一头粗一头细。粗的一头捏出龙的嘴和头部。
4、细的那头做尾巴，用手压扁，用牙签按压纹路。
5、取白面团，擀面饼坯！做底盘！
6、嘴巴用剪刀剪一下，用筷子戳出鼻孔，上颚下颚之间放上小面团，用两个红豆做眼睛！依次在做另一个白龙！
7、用剪刀在眼睛上方剪出耳朵，用牙签在中间压一下，耳朵后面放两个犄角，犄角用面团做成形状，用剪刀从犄角后边开始剪麟，隔空剪！
8、依次全部做好，取适量面团，搓细条做龙须，粘好！在做出四个龙脚，用黄面团搓几个大小圆球，放入中间！二次醒发5分钟。上锅蒸30分钟！
9、成品！
[小窍门]
二次醒发不宜过长，如果醒发时间过长，蒸出来的成品不好看！
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 馒头花卷