茄子豆角焖面
[主料]
面粉：二斤
茄子：一个
豆芽：三两
豆角：一把
西红柿：一个
葱：一根
[辅料]
盐：适量
十三香：适量
辣面：适量
生抽：适量
鸡精：少量
胡麻油：适量
老抽：适量
味精：适量
口味：咸鲜
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：简单
[茄子豆角焖面的做法步骤]
1、豆芽去皮去根，茄子去皮去根，豆角去根，洗好所有的食材备用（先和面，后洗菜！面团忘拍照啦！利用醒面团的时间洗菜）
2、切好所有的菜备用。
3、菜切好后，这时候压面！压好的面稍微晾一晾好切！
4、锅里面倒油烧七八热成时，放入葱末煸出香味后，放入茄子翻炒几下。
5、随后放豆角，豆芽，加盐，十三香，辣面，生抽继续翻炒。
6、最后加入西红柿和老抽翻炒几下。
7、炒好后，加鸡精，味精，适量的开水。（水淹过菜就行啦）
8、现在如图切面条（压面机压的，又用刀切断）！切面条时记着撒薄面。
9、面条慢慢的撒开放菜上面，让焖熟！大火一分钟，中火一分钟，最后改小火把面焖熟！
10、面焖熟后（大概五分钟就差不多了），用筷子把面条慢慢挑开。
11、最后用铲子搅着拌匀。
12、儿子不喜欢太干的焖面，所以我一般都不会把汤汁收干的！亲们如果喜欢吃干的焖面，就把汤汁收干！
14、成品。
[小窍门]
亲们根据自己的口味加菜。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食 面条 家常菜