海参蒸蛋
“ “天时人事日相催，冬至阳生春又来。” 时光匆匆，又到了一年的岁末尾牙，冬至不吃，更待何时？可是，从南到北吃惯了汤圆和饺子的吃货们，早已跃跃欲试于一些更时鲜的吃法。
北方过冬爱囤大白菜，而沿海地区在每年冬天来临之前，人们则会购足一冬吃的海参，因为朴实的海岛人认为“冬天吃海参不感冒”。而升级版的海参蒸蛋，则让一碗平凡朴素的蒸蛋，升华到星级饭店的高品质滋补佳品，不仅食疗功效显著，口感上更是细嫩香滑，软糯饱满。出锅后，滴几滴生抽和香油，幸福感瞬间up up.”
[主料]
鸡蛋：4个
泡发海参：3只
[辅料]
生抽：6ml
盐：5g
麻油：5ml
水：150
小葱：适量
口味：其他
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[海参蒸蛋的做法步骤]
1、将鸡蛋搅打成蛋液，倒入水搅拌均匀。
2、用滤网将蛋液筛入蒸碗中.
3、海参切两半。
4、将其中一半海参切碎。
5、把切碎的海参放入蒸碗中，搅拌一下
6、盖上保鲜膜等待预热。
7、蒸箱选择普通蒸模式，预热到100度后放入中层，蒸8分钟。
8、时间到后将另外半颗海参放入碗中。
9、再蒸8分钟，烹饪结束后取出。
10、撒少许香葱粒，淋入生抽和麻油调味即可。
使用的厨具：微波炉
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