麻辣鱿鱼须
“ 孩子最喜欢的鱿鱼吃法。麻辣味，配上甜面酱香，可以媲美小吃烧烤鱿鱼须了😍自己做的干净放心呢😊”
[主料]
鱿鱼须：五个
[辅料]
青椒：适量
花椒：适量
甜面酱：2小半勺
蚝油：小半勺
姜丝：适量
小米椒：5个
干红椒：2个
麻椒粉：适量
孜然粉：适量
花生油：适量
红椒：适量
麻椒：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣鱿鱼须的做法步骤]
1、鱿鱼须五个。洗净。
2、从须根部切开，右边部分弃之不用。
3、切成二指宽小段，也可以不切哈。
4、切好的鱿鱼须清洗几遍。
5、开水掉一两分钟随即捞出过凉水。这样能保持鱿鱼须的Q嫩口感。
6、凉水清洗过的鱿鱼须备用。(有时把膜搓洗掉，雪白雪白，感觉不像鱿鱼须了，就没搓掉外膜。)
7、青红椒适量。(装饰用，可以省略哈)
8、用刀小心锯切成圈。一刀下去圈容易断开。
9、红色椒圈摆盘。
10、甜面酱备用。
11、蒜片，青麻椒，花椒各适量，小米椒5个，姜丝适量。
12、锅内一点油烧热。(我放多了哈，鱿鱼不吃油的)
13、麻椒花椒蒜片姜丝炒香，撕进两个红椒略炒。(易炒糊，干椒易出香味，特别是红椒籽)
14、鱿鱼须放入翻炒均匀。
15、小米椒切碎放入。
16、两半勺甜面酱。
17、一点蚝油。
18、撒上麻椒粉孜然粉，翻一下出锅。
19、装盘。
20、成品。
21、成品。
使用的厨具：不粘锅
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