秘制烤鱼
[主料]
皖鱼：125g
浓鸡汤：500ml
[辅料]
鲜青椒：25g
蒜头：25g
口味：蒜香
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：高级
[秘制烤鱼的做法步骤]
1、鲜活皖鱼去鳞，开背
2、炭烤2分钟，外表焦黄
3、酱料爆炒，鲜青椒铺面
[小窍门]
烤鱼要来回翻动，是不是涂油表面  主要不要烤过久，肉质就过老
使用的厨具：其他
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