显得你很白的黑凤梨面包
“ 长的像凤梨，凤梨有清热解毒功效，黑凤梨面包吃在口中甜在心里”
[主料]
面包粉：20g
高粉：200g
砂糖：40g
巧克力豆：50g
饼干屑：适量
[辅料]
水：150g
可可粉：10g
黄油：20g
凤梨丁：50g
酵母：5g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[黑凤梨面包的做法步骤]
1、将液种面团中的所有材料混合均匀，室温发酵4小时，冷藏12小时备用；
2、将高粉、可可粉、细糖、酵母、水混合均匀；
3、加入液种面团，快速搅拌至面筋8层；
4、加入黄油和盐，慢速混合3min；
5、最后加入一半的凤梨丁，混合均匀；
6、取出面团，基本醒发40min至2倍大；
7、排气分割成30g一个的小面团，揉圆松弛10min；
8、松弛完之后，掌心微微压扁成薄片，包入适量巧克力豆和凤梨丁混合物；
9、收尾朝下，排列好码入烤模具中；
10、烤箱中放一盆开水，进行30min的最后醒发；醒发好后刷上鸡蛋液，撒上饼干屑；
11、放入德普烤箱焙烤档，180度烤制20min即可
12、凤梨面包
[小窍门]
烤制的温度可根据烤箱的型号进行更换；
使用的厨具：厨师机、模具锅、电烤箱
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