香辣虾
“ 今天本来是要做白灼虾的，结果买到的虾个头都比较小，一想到剥起来很麻烦，刚好家里还有香锅料，干脆就油炸了做香辣虾，这样吃起来脆脆的连壳都不用剥了，补钙😄😄”
[主料]
基围虾：700g
老干妈火锅料：适量
[辅料]
花椒：适量
姜片：1块
蒜头：1个
盐：适量
鸡精：适量
葱段：适量
红尖椒：3个
口味：麻辣
工艺：炸
耗时：十分钟
难度：简单
[香辣虾的做法步骤]
1、成品
2、虾去虾线洗净剪掉须和头上尖刺，用料酒腌制十分钟左右
3、锅内倒入植物油烧热七八成热，放一块姜下去试一下油温，姜浮起来了说明油温差不多了，
4、把虾里面的料酒和水倒掉，虾倒入锅内中火炸
5、要不断的翻动锅内的虾，炸制虾弯曲，肉离壳就可以了
6、炸好的虾捞起来控油，然后锅内的油盛起来留一点点底油，也可以另起锅，
7、热锅冷油，放入花椒，红尖椒段，姜，蒜瓣煸出香味
8、然后倒入炸过的虾中大火翻炒
9、加适量盐继续翻炒
10、倒入适量的香锅料继续炒
11、调料炒均匀后就撒点鸡精和香葱段翻炒片刻即可关火
12、装盘
使用的厨具：炒锅
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