茭瓜煎饼
“ 这款面点的皮不是特酥的那种！！！如果想吃酥皮的煎饼话，可以参考一下我之前发过的土豆丝煎饼！！！”
[主料]
面粉：一斤
茭瓜：二斤
大葱：适量
红辣椒：一个
[辅料]
辣面：适量
盐：适量
十三香：适量
鸡精：少量
胡椒粉：一点点
香油：少量
胡麻油：适量
味精：少量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：简单
[茭瓜煎饼的做法步骤]
1、开水烫面！揉成团醒十分钟左右！（中途再揉一次）揉成光滑的面团！软硬和饺子皮差不多😊
2、茭瓜，大葱，红辣椒洗干净备用
3、茭瓜擦丝，葱，红辣椒切丝加盐拌匀（一次性把盐加够）
4、面皮借用压面机压在2档！再用擀面杖上下擀开（向宽的方向擀）
5、茭瓜挤出水，加辣面，十三香，鸡精，味精，胡椒粉，香油，胡麻油拌匀即可
6、拌好的馅放中间，一边折起来，上面抹水（如图）
7、水抹好后，折起另一边
8、平底锅倒油烧热，放入饼子煎至金黄色时翻过来！！
9、翻过来煎背面，煎上色即可出锅
10、出锅稍微晾凉再切块
11、装盘即可
使用的厨具：平底锅
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