红糖蛋糕
“ 像棉花一样的蛋糕，也许你见过，但是没有吃过，口感细腻，当你拿起来是轻轻的，吃起来不甜不腻，正好合适！冬天很冷，早上不想起太早做早餐，不如事先做好一份红糖蛋糕，第二天正好可以多睡一会，来一份红糖蛋糕，滋补养生！”
[主料]
温水：100克
面粉：100克
红糖：20克
白糖：10克
鸡蛋：5颗
玉米油：50克
[辅料]
醋：几滴
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[红糖蛋糕的做法步骤]
1、红糖入开水中搅拌均匀过筛一遍。
2、待红糖水温度适中，打入玉米油，五个鸡蛋搅拌均匀。
3、加入面粉搅拌均匀至无颗粒状态面糊。
4、加入面粉搅拌至无颗粒状态面糊。
5、蛋白部分滴入几滴醋，分三次加入白糖搅拌至中性发泡。
6、取部分蛋白加入红糖糊中，从底部往上拌均匀。
7、最后将蛋白部分加入到红糖糊中。
8、从底部往上拌均匀，切勿打圈，以免影响消泡。
9、轻轻拌均匀。
10、烤盘铺蛋糕纸，倒入面糊，轻轻震荡一下，均匀铺开。
11、烤箱预热，送入烤箱，160度上下火烘烤50分钟。
12、冷切脱模。
13、切块即可！
[小窍门]
每家烤箱品牌大小不一样，所设置温度和时间也不一样，白糖依个人口味。
使用的厨具：搅拌机、烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 下午茶