酸菜粉丝煲
“ 自家腌的酸菜酸了，味道秒杀所有袋装和菜场里卖的酸菜。东北有名的酸菜炖粉条，一般都要放五花肉排骨之类，但是我小的时候只是放点粉条就好吃的不得了。这样的酸菜素煲做了好几次了，好评不断哈，非常受欢迎。”
[主料]
酸菜：半棵
粉丝：1把
[辅料]
酱油：1匙
蚝油：1匙
盐：适量
鸡精：1勺
葱花：适量
姜丝：适量
清水：适量
口味：其他
工艺：煲
耗时：廿分钟
难度：简单
[酸菜粉丝煲的做法步骤]
1、酸菜洗净切丝，去除多余水分。锅内放油烧热，放入酸菜丝翻炒至有点透明。
2、放入生抽炒匀。
3、放入蚝油翻炒几下，
4、加入清水，
5、放入盐，
6、放入鸡精，烧开。
7、放入洗净的粉丝，大火烧开，小火炖至收汁即可。
8、盛入砂锅内。
[小窍门]
自家的酸菜一般都较酸，多泡洗几遍。
水按照自己的习惯来放，但别放太少了，否则粉丝不易熟。
喜欢细致点的可以把酸菜用刀片几片，那样更细一些。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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