香菇翅段
“ 软糯鲜美，厚实浓郁。”
[主料]
鸡翅段：10根
干香菇：1把
红椒：1个
[辅料]
菜籽油：4茶匙
料酒：4茶匙
红烧酱油：3茶匙
胡椒粉：1/3茶匙
老姜：1块
小葱：2根
白糖：少许
口味：酱香
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[香菇翅段的做法步骤]
1、干小香菇，冲洗后用温水泡发。
2、鸡翅末段，用葱、姜、料酒水腌制后冲洗沥水。
3、红菜椒去蒂、籽，切颗。
4、油热，中火下翅段煎炒；
5、放料酒、姜片翻炒；
6、加入红烧酱油、白糖翻炒；
7、倒入香菇，放胡椒粉，加水（先倒入泡过香菇的水，再补清水）淹过食材大火烧沸；
8、中火烧至汁干，下椒颗；
9、翻均匀起锅，洒葱颗即可。
使用的厨具：炒锅
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