麻辣海鲜！
“ 这次不能全部分享做法！有机会一定全部分享了！哈哈哈！”
[主料]
螃蟹：适量
大虾：适量
小龙虾：适量
扇贝：适量
虾爬子：适量
海螺：适量
[辅料]
葱：适量
醋：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：高级
[麻辣海鲜的做法步骤]
1、吃海鲜就得这么吃才过瘾！哈哈哈！
2、我这次就笼统地说一下海鲜的做法吧！螃蟹和爬虾得用锅蒸！因为如果煮的话黄就会飞了！而且水会进到螃蟹里！就不好吃了！然后扇贝和海螺要用水煮！海鲜本来就带咸味！我每次都不放盐！就放料酒葱姜蒜！去腥味就好了！
3、麻辣类！1，虾要去虾线！用牙签在背部一挑就会出来了！很方便！2，其实万变不离其中！辣炒类！首相像小龙虾大虾螃蟹河蟹虾爬子都可以辣炒！3螃蟹和虾爬子需要剪断！然后要裹上面粉！要不黄就会炸的时候飞了！4，这些都必须过油炸一遍！5，接着就起锅放油葱姜蒜料酒接着放豆瓣酱糖醋！炒一下！然后放入炸好的海鲜！齐活了就！可以放一些自己喜欢的配菜！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐