梅菜干炒泥鳅
[主料]
泥鳅：500g
梅菜干：50g
[辅料]
干辣椒：2g
鸡精：3g
盐：4g
葱花：15g
料酒：15ml
口味：其他
工艺：炸
耗时：三刻钟
难度：普通
[梅菜干炒泥鳅的做法步骤]
1、泥鳅放入清水养1天，吐尽胃里赃物。
2、将泥鳅倒入沸水烫一下，马上捞出洗去表面粘液。梅菜干泡发洗净切碎，入高压锅压熟捞起挤干水分。
3、热锅放油烧热下泥鳅炸酥捞起。
4、锅里留一些底油烧热，下姜蒜爆香再放入梅菜干、泥鳅干辣椒、料酒慢慢焙至干酥。
5、撒上葱花、盐、鸡精拌炒均匀即可。
6、成品
7、成品
8、成品
9、成品
使用的厨具：不粘锅
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