火晶柿子饼
“ 入冬后也是柿子成熟的季节，火晶柿子比其ta柿子口感要好，吃多了又担心肠胃受不了，那么把柿子加面粉做成皮，再把喜欢的坚果做成馅烤成点心，可以当茶点、零食蛮不错哟”
[主料]
火晶柿子：10个
面粉：500g
[辅料]
黑芝麻：120g
花生：150g
葡萄干：60g
糯米粉：10g
绵白糖：10g
油酥：50g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[火晶柿子饼的做法步骤]
1、火晶柿子剥皮搅匀
2、热油泼入面粉，油酥做成，面团和馅料都需适量油酥
3、柿子和面粉(无需加水)油酥混合揉匀，在混合的过程中如果黏手可再加面粉
4、黑芝麻和花生都是熟的，用擀面棍擀压，无需太碎
5、将炒熟的糯米粉加入
6、两勺油酥放入馅內，这样口感较好
7、将全部馅料搅匀加入适量水，这样馅不会太干
8、捏成同等大小的形状
9、做面剂子
10、用模具压成型
11、入烤盘，表皮刷些蛋液
12、入烤箱，上下火190，25分钟
13、出炉
14、满口香
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 下午茶