山药鳜鱼汤
“ 鳜鱼，又名鳜花鱼、桂花鱼、桂鱼、鳜花鱼。准备炖汤，看到家里有山药，便加了一些进去，家人还蛮喜欢的。”
[主料]
鳜鱼：1条
山药：适量
[辅料]
姜：适量
葱：适量
食用油：适量
精盐：适量
枸杞：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[山药鳜鱼汤的做法步骤]
1、鳜鱼一条。
2、姜切片，葱打结。
3、山药去皮。奈瓷刀系列去皮不氧化。
4、山药切片。普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑，而它切的不用哦。
5、锅里入油把鱼两面煎一下。
6、加入适量开水，烧开。
7、大火烧开五分钟后加入姜葱转入砂锅炖制。
8、约20分钟，加入山药片炖熟即可。
9、加盐调味，枸杞点缀，很鲜美的鱼汤。
[小窍门]
1、、山药去皮容易引起皮肤过敏可以水冲洗。
2、、普通菜刀切出来的山药需要用水泡着防止发黑。
3、、鱼汤用开水，煮开时加姜葱容易去腥。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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