糯米咸蛋
[主料]
糯米：700g
咸蛋：30个
[辅料]
腊肠：适量
玉米：适量
青豆：适量
虾米：适量
盐：少量
酱油：少量
口味：咸甜
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[糯米咸蛋的做法步骤]
1、准备材料。
2、糯米提前一个晚上泡好。
3、把咸鸭蛋洗净待用（我买的咸蛋是灰泥包装的，这种咸蛋比较好吃）。
4、锅中放油蒜爆香。
5、倒入切好的腊肠丁略炒。
6、再把糯米到入略炒。
7、放少量盐，酱油炒略炒均匀。
8、略炒好的食材待凉备用。
9、在咸蛋的一头敲个洞，把蛋清倒出，留蛋黄。
10、把食材慢慢塞到咸蛋里。
11、灌好的咸蛋用锡纸包起来。
12、上锅大火蒸30分钟。
13、香喷喷的糯米咸蛋蒸好了
14、成品。
[小窍门]
普通的锅要蒸一小时，高压锅半小时即可。
使用的厨具：蒸锅
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