玉子豆腐虾仁鸡蛋羹
“ 玉子豆腐又叫全蛋豆腐，本身非常营养爽滑，和鸡蛋一起蒸，加上虾仁，又好看有营养又好吃----老少皆宜”
[主料]
玉子豆腐：一包
鸡蛋：3个
青葱：少许
虾仁：7只
[辅料]
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[玉子豆腐虾仁鸡蛋羹的做法步骤]
1、准备玉子豆腐和鸡蛋
2、虾仁处理一下，洗净备用
3、鸡蛋搅拌成鸡蛋液
4、加一小碗清水（大概120毫升）到鸡蛋液里，搅匀，放少许盐和鸡精调味
5、把玉子豆腐切成若干块，放进鸡蛋液中，根据自己喜欢摆放
6、虾仁用少许胡椒和料酒腌制几分钟
7、将腌制好的虾仁放在每一块玉子豆腐上
8、铺一层保鲜膜（防止蒸蛋的时候蒸汽倒流进鸡蛋液里）
9、大火先烧开蒸锅里的水，再把鸡蛋放上去蒸，蒸10分钟即可
10、蒸好的鸡蛋
11、去掉保鲜膜
12、撒上少许葱花和香菜叶，一勺酱油淋上去
13、玉子豆腐虾仁鸡蛋羹完成
14、清淡，爽口，营养全面
15、舀一勺
使用的厨具：蒸锅
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