糖醋白菜卷
[主料]
大白菜叶：4片
剩饺子馅：适量
[辅料]
生抽：1大匙
陈醋：1大匙
糖：1大匙
盐：多半匙
水淀粉：适量
清水：小半碗
葱：适量
姜：适量
枸杞：适量
口味：酸甜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[糖醋白菜卷的做法步骤]
1、包饺子剩的馅，白菜木耳猪肉馅的
2、白菜叶只取叶子部位，洗净
3、入沸水锅里汆烫一下，取出过凉水
4、白菜叶太大，再纵向一分为二
5、白菜叶头部留出一块空间，铺上饺子馅
6、把头部的白菜叶折起，盖住肉馅
7、滚一圈
8、两边的叶子往中间折
9、再滚一圈包好
10、依次做好余下的白菜卷，码在平底盘里，入蒸锅，大火蒸十分钟
11、蒸好的白菜取出，多余的汁液篦到小碗里(忘了拍照)
12、热锅凉油，爆香葱姜
13、加入1大匙生抽、1大匙陈醋、1大匙白糖、蒸白菜卷的汤汁，再额外加点清水，煮沸后尝尝味道，可以再加盐、醋、糖，调成喜欢的味道
14、待汤汁减少，稍显浓稠时加入水淀粉勾芡，勾芡不要太稠，多留点汤汁蘸着白菜卷吃更美味
15、把糖醋汁浇在白菜卷上即可
16、撒点香葱、枸杞点缀一下
使用的厨具：汤锅、蒸锅
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