萝卜炖猪肉
[主料]
萝卜：适量
猪肉：适量
[辅料]
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
八角：适量
干辣椒：适量
花生油：适量
甜面酱：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
水：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[萝卜炖猪肉的做法步骤]
1、萝卜一个用水清洗干净，刮去表皮
2、切成大小均匀的丁
3、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花，姜片，蒜片，八角，干红辣椒清洗干净
4、猪肉用水冲洗一下同样切成大小均匀的丁
5、热锅加油把猪肉丁炒出香味，葱，姜，蒜，八角，干红辣椒爆香
6、放入一小勺甜面酱
7、改中小火把甜面酱炒香后料酒烹锅
8、放入萝卜丁改中火把萝卜的水分炒干
9、倒入适量的清水盖上锅盖中炖制
10、炖至汤汁还剩三分之一的时候加入适量的盐调味儿
11、大火收干汤汁关火后加少许鸡精拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
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