火麻豆渣蔬菜饼
“ 这道美食也是做完豆腐后用剩余的豆渣来制作的，食材多样，色泽艳丽，制作简单，全程不用沾手，推荐给大家。”
[主料]
豆渣：80克
膳悦糖复合蛋白粉：20克
白面粉：200克
酵母粉：3～4克
[辅料]
胡萝卜：适量
紫甘蓝：适量
葱末：适量
姜末：适量
鸡蛋：3个
[调料]
盐：适量
胡椒粉：适量
蚝油：适量
口味：咸香
工艺：其他
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻豆渣蔬菜饼的做法步骤]
1、按照上述用量准备好各种食材。
2、将所有的配菜切成碎。
3、用温水和好面，盖保鲜膜放入冰箱冷藏一夜，其他配菜备用。
4、和好的面糊。
5、第二天早上从冰箱取出是这样的，面糊已经发起来了。
6、用筷子轻轻搅动排气。
7、是这种状态。
8、鸡蛋打散加入葱花拌匀。
9、先将胡萝卜碎、紫甘蓝碎放入面糊中搅匀。
10、再将鸡蛋液葱花加入。
11、将所有材料搅拌均匀。
12、平底锅的锅底和四边抹薄薄的一层油，以防粘锅。
13、将面糊全部倒入锅中。
14、用筷子赶平。
15、盖上锅盖，此时开中小火慢慢烙。
16、大约烙至4分钟左右，一面金黄色再翻面烙另一面。
17、两面金黄按压回弹说明已熟即可出锅。
18、稍晾一下切小块即可享用美味了。
[小窍门]
烙饼时先不开火，待面糊摊平后再开火，而且不能用大火，中小火最合适，慢慢把饼烙熟。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 面食 家常菜 早餐 饼