扁豆炒肉丝
[主料]
扁豆：适量
五花肉：适量
[辅料]
葱：适量
蒜：适量
干辣椒：适量
花生油：适量
盐：适量
鸡精：适量
料酒：适量
生抽：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[扁豆炒肉丝的做法步骤]
1、扁豆择去两头，用清水浸洗干净控干水分
2、切成细丝
3、葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花、蒜片，干红辣椒切成段
4、猪肉最好是冷冻过的五花肉，先切片再切丝，冻的五花肉切丝方便
5、热锅加油放入五花肉丝炒出香味并且出油
6、放入葱花，蒜片，干红辣椒爆香
7、料酒，生抽烹锅
8、放入切好的扁豆丝翻炒均匀
9、加入适量的盐炒至断生
10、扁豆丝一定要炒至熟透
11、关火后加少许鸡精调味即可出锅
12、装盘，成品！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐