肉末蒸蛋
“ 年轻上班的时候，常常用饭盒子肉酱铺底，上面打二个鸡蛋，单位有热气大蒸箱供用，那时候这就是非常美味的佳肴了，拌饭非常好吃。今天有点改良，加了冬瓜丁。不仅好吃还多了些许清香，如果不愿意做别的菜，还弥补了没有蔬菜的单调。”
[主料]
猪肉末：100g
冬瓜丁：少量
枸杞：数枚
鸡蛋：4个
[辅料]
东北大酱：2匙
鲜味生抽：半匙
葱花：适量
姜末：适量
花生油：一匙
口味：咸香
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[肉末蒸蛋的做法步骤]
1、肉末、姜末、葱花、2匙酱、少量鲜味生抽，适量水
2、朝一个方向搅匀，加入花生油一匙，香油3滴，再搅匀成稀稠状
3、冬瓜丁及枸杞
4、冬瓜丁均匀布满肉酱上，再打入4个鸡蛋，上蒸锅大火蒸，开后15分钟蒸熟
5、撒几个枸杞点缀
使用的厨具：蒸锅
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