酒酿面包
[主料]
高粉：400g
牛奶：100g
自制酒酿：100g
[辅料]
糖：50g
黄油：20g
酵母：2g
杏仁片：适量
盐：1g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[酒酿面包的做法步骤]
1、把所有食材放入面包筒内，除黄油外，和面20分钟
2、放入黄油继续和面20分钟
3、整形放入盆中发酵
4、发酵至2到2.5倍
5、排空气分7小团醒10分钟
6、面团搓成圆团，模具铺上油纸，放入面团进行第二次发酵
7、发酵至2倍，涂上蛋液，放上杏仁片，烤箱180度预热5分钟，上下烤30分钟
830、分钟出烤箱放凉
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐 晚餐