莲藕炖五花肉
“ 秋季吃莲藕非常养人，配上五花肉，不仅香还非常营养，一定要多吃点！”
[主料]
莲藕：一节
五花肉：200g
[辅料]
大葱：一颗
姜：一块
八角：一个
花椒粒：几粒
香叶：一片
[调料]
精盐：适量
一品鲜酱油：适量
料酒：适量
白糖：适量
口味：咸香
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[莲藕炖五花肉的做法步骤]
1、莲藕切块，五花肉切小块，葱、姜切小块。
2、凉水下五花肉，加入适量料酒，烧开后撇去浮末，开二分钟捞出。
3、锅中加少许食用油，下入白糖煸炒，炒到泡泡变小，变枣红色。
4、下入五花肉煸炒到上色，
5、下入葱姜，八角、花椒、香叶煸炒出香味，添适量清水烧开。
6、转入砂锅中，炖十分钟。
7、下入莲藕，烧开后转小火，炖一个小时。
8、五花肉酥香，莲藕软糯，好吃又营养！
[小窍门]
如果是炖着吃的莲藕要炖软糯才好吃，所以炖了一个小时，五花肉和莲藕非常香。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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