啤酒鱼炖豆腐
“ 千炖豆腐万炖鱼，鱼和豆腐很配哦。”
[主料]
鱼：1条
豆腐：1块
[辅料]
葱：1块
姜：1块
蒜：1个
辣椒酱：1个
甜面酱：1个
干辣椒：5个
大料：4个
糖：3勺醋
醋：2滴
盐：2勺
味精：1勺
花椒面：1勺
啤酒：1厅
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：三刻钟
难度：普通
[啤酒鱼炖豆腐的做法步骤]
1、处理好的鱼洗干净，鱼身两面各划几刀。
2、锅中放油，待油热后将鱼放入锅中，煎至两面金黄。
3、锅中加入油烧热，加入葱，姜，蒜，大料，花椒面，红辣椒，酱油，甜面酱，辣椒酱，糖，醋炒香。
4、炒香后下入鱼，两面翻炒。（锅不够大，所以把鱼切开了，锅够大的宝宝可以直接放进去哦。）
5、加入啤酒，盐，味精。
6、下入豆腐，小火慢炖20到30分钟。
7、出锅，装盘，洒上香菜。
使用的厨具：炒锅
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