香煎茄子
[主料]
茄子：适量
鸡蛋：适量
面粉：适量
淀粉：适量
[辅料]
植物油：适量
盐：适量
蒜：适量
味极鲜酱油：适量
香醋：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[香煎茄子的做法步骤]
1、茄子两根去蒂清洗干净，切成厚薄均匀的片
2、鸡蛋一个加盐，面粉，淀粉和清水搅拌成糊状
3、茄子片均匀蘸上糊，热锅加油进行煎制
4、煎至两面金黄即可出锅
5、大蒜切成末加味极鲜酱油和少许香醋调成汁
6、成品
使用的厨具：平底锅
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