香辣肉末酱蒸茄子
[主料]
青茄子：两个
肉末：80克
[辅料]
辣椒酱：两茶匙
蒜末：适量
姜末：适量
葱花：适量
鸡粉：半茶匙
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：普通
[香辣肉末酱蒸茄子的做法步骤]
1、准备食材
2、茄子从中间一切二，平铺在盘子里上锅大火烧开蒸十五分钟
3、利用蒸茄子的时间来炒制肉末酱，起油锅倒入适量底油下姜末蒜末爆香
4、下肉末炒至变色，加入两茶匙料酒
5、加入两茶匙辣椒酱炒出香味，放入半茶匙鸡粉调味
6、倒出蒸制过程中多出的水份，浇上炒好的肉末再蒸五分钟即可
7、出锅撒上葱花即可
8、成品
9、成品
[小窍门]
辣椒酱的盐味已经足够，所以不用加盐啦！
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 秋季食谱 午餐 晚餐