藤椒味烤鸡翅“ 肯德基有个非常川味的炸鸡腿交藤椒鸡腿,味道非常赞,麻辣的味道吸引了众多吃货,今天棉袄厨房来款金黄酥脆的藤椒鸡翅,用烤箱烤出来外皮焦黄酥脆,里面鲜嫩多汁的鸡肉,让你欲罢不能”
[主料]
鸡翅:5只
[辅料]
盐:10g
生抽:30g
白糖:5g
料酒:10g
姜末:5g
黑胡椒粉:适量
辣椒粉:适量
藤椒:20g
口味:微辣
工艺:烤
耗时:数小时
难度:普通
[藤椒味烤鸡翅的做法步骤]
1、食材备好
2、鸡翅解冻冲洗干净用牙签在上面扎些洞眼
3、加入料酒,生抽,姜末,胡椒粉 ,盐 藤椒搅匀,放冰箱冷藏腌制12个小时,中途翻身2-3次
4、腌好的鸡翅用竹签串好摆在烤盘里,烤盘上提前铺好烘焙纸,烤箱有点小,鸡翅过大一次只能勉强烤三个
5、烤箱200度预热放入先烤两个10分钟,每烤一次翻一次面
6、取出刷一层腌鸡的调料汁再烤5分钟
7、刷一层蜂蜜
8、撒上黑胡椒粉再烤5分钟
9、最后翻面再刷一层蜂蜜,撒上黑胡椒粉
10、撒上,辣椒粉,再烤5分钟就好
11、外面烤的焦黄酥脆,咬一口嘎嘣脆
12、里面肉嫩嫩的出水 ,简单又好吃的藤椒烤翅
[小窍门]
小贴士:鸡翅腌的越久味道越好
使用的厨具:电烤箱
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