香菇红烧肉
“ 软中略带韧性的香菇富含多种营养，其独特的香气做菜也是白搭，不需要繁琐的用料菜品就已经非常美味”
[主料]
五花肉：300g
干香菇：150g
[辅料]
生抽：20g
盐：2g
老抽：5g
冰糖：7g
食用油：2g
姜：5g
黄酒：5g
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[香菇红烧肉的做法步骤]
1、食材备好
2、香菇洗净用热水泡软
3、五花肉焯水去腥
4、五花肉焯水后沥干水分，香菇泡好沥干水分，香菇水留下备用
5、另起锅倒点油，放入冰糖
6、冰糖炒成焦糖色
7、五花肉翻炒上色
8、倒入适量料酒翻炒
9、放入香菇
10、倒入少许老抽
11、倒入适量生抽
12、放入适量盐
13、放入姜片倒入香菇水烧开中火炖至酥软
14、炖好的香喷喷
15、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 晚餐 学生