法式布丁【樱桃克拉芙提】
“ 樱桃克拉芙缇cherry clafoutis，也就是樱桃蛋奶布丁
它发祥于法国的Limousin，是法国经典的家庭甜点，
正宗的克拉芙缇使用的是当地产的Correze黑樱桃，
樱桃一般不需要去籽
因为樱桃籽能很好的锁住樱桃的水分
在烘焙加热的过程中还会产生一种类似杏仁味
方子中的牛奶可以用淡奶油来替换
烤制过程非常简单
口感介于布丁和蛋糕之间
是一道用料少，味道却很棒的点心
它带着樱桃的酸甜和蛋奶的香
冷藏后风味更好哦~~
方子中的樱桃也可以用其它水果替代
如草莓、杏子，李子，苹果等带有酸甜滋味的水果”
[材料A]
黑樱桃：300g
细砂糖：2大勺
白兰地：1大勺
柠檬汁：2至3滴
[辅料]
低筋面粉：40g
黄油：适量，涂抹模具
细砂糖：50g
鸡蛋：2个
牛奶：160ml
香草精：3至4滴
口味：甜香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：简单
[樱桃克拉芙提的做法步骤]
1、糖渍樱桃：将材料A中的材料搅拌均匀后放冰箱冷藏2个小时左右
2、鸡蛋打散，加入全部细砂糖搅拌均匀
3、筛入低粉搅拌均匀
4、依次倒入温热的牛奶、熔化的黄油、香草油搅拌均匀
5、将20cm圆形耐高温的容器抹上黄油
6、倒入蛋奶液
7、 将渍好的樱桃排放在蛋奶液中，入180度烤箱烤35分钟至金黄色
8、烘烤过程中膨胀得很厉害，出炉放凉后会回缩
9、享受下午茶时光~~
10、吃起来。。。
使用的厨具：电烤箱
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