小葱猪肉包
[主料]
面粉：500g
[辅料]
猪瘦肉：250g
小葱：适量
[调料]
葱：适量
黑胡椒粉：适量
生粉：适量
花生油：适量
盐：适量
蚝油：适量
发酵粉：适量
白糖：适量取
料酒：适量
姜：适量
蒜粉：适量
口味：葱香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[小葱猪肉包的做法步骤]
1、适量温水(大概200g)中加入5g 发酵粉，10g白糖，静置5分钟。再倒入面粉中，揉成面团。盖上盖子，发1个半小时。
2、小葱切小段，放入热锅热油中，炒香，关火冷却。
3、瘦肉剁碎。
4、瘦肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉 、葱姜蒜粉、 葱油、蚝油和生粉搅拌。
5、再加点冷开水或过滤水搅拌。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏。
6、面团揉光滑，擀成长条，切成剂子。
7、蒸锅抹油，将包子一个个放上去，留好间隙。
8、二次发酵30分钟，再开蒸。大火烧开水，改中火蒸15分钟，关火再焖5分钟。出锅
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 面食 家常菜