魔芋炖鸡
“ 魔芋炖鸡是道减肥的肉菜，减肥吃肉不用怕的菜谱。魔芋吸收了鸡肉的鲜美，鸡肉鲜嫩可口，简单的调料却绝对酱香浓郁，魔芋炖鸡同样是暖胃暖心的一道给力肉菜。”
[主料]
魔芋：一袋
鸡腿：一只
[辅料]
葱：一颗
姜：3片
蒜：3粒
小米辣：两颗
杭椒：一颗
[调料]
植物油：20ml
料酒：15ml
酱油：10ml
郫县豆瓣酱：一勺约20克
大茴：2粒
麻椒：1g
白糖：5g
麻油：2.5ml
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[魔芋炖鸡的做法步骤]
1、魔芋切两公分左右的块，辅料切段备用。
2、鸡腿剁块，焯水后备用。
3、中火热锅凉油下大茴、麻椒、葱段、姜片、鸡腿煸炒，炒至鸡腿微微出油，加入料酒、酱油、郫县豆瓣酱。
4、加入250毫升左右的水，中小火炖20分钟后，加入辣椒段蒜片大火收汁后，淋上麻油即可。
5、装盘。
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜 家常菜