蚝油汃小白菜
“ 2017.08.27　晚餐”
[主料]
小白菜：半斤
[辅料]
蚝油：1匙
生抽：适量
大蒜：5-6瓣
淀粉：适量
料酒：适量
鸡精：适量
大葱：1小段
口味：咸鲜
工艺：扒
耗时：十分钟
难度：简单
[蚝油汃小白菜的做法步骤]
1、准备小白菜
2、料酒、蚝油、生抽、五香粉、鸡精、淀粉混合
3、搅拌均匀成碗汁备用
4、小白菜切寸段　炒锅烧开水　加入小白菜汆烫
5、捞出过冷水　沥干备用
6、葱、蒜切末　起油锅　加入葱蒜末煸炒出香味
7、加入沥干的小白菜　翻炒1分钟
8、加入碗汁　翻炒均匀即可装盘出锅。
[小窍门]
小白菜汆烫后过冷水　会保持菜叶碧绿
使用的厨具：炒锅
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