水果披萨
“ 夏天来了，口味会变得比较清淡，那么来一份夏天专属的水果披萨吧，不仅有水果还有玉米，色彩非常的小清新，很有夏天的味道，厚厚的芝士酱包裹着水果粒，香甜不腻，一上桌就被抢光光！”
[主料]
高筋面粉：80克
牛奶：10克
水：36克
糖粉：3克
盐：0.7克
酵母：1.5克
马苏里拉奶酪：适量
[辅料]
橄榄油：10克
火龙果：适量
芒果：适量
玉米：适量
炼奶：20克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[水果披萨的做法步骤]
1、面包桶内依次加入水、牛奶，倒入面粉，尽量让面粉覆盖整个水面，靠近面包桶一角放盐、另一角放糖。在面粉上挖个坑，把酵母放入小坑内，确保酵母不与水和盐接触，倒入橄榄油，面包桶放入到面包机内，顺时针旋转，卡紧面包桶。选择和面程度，揉面20分钟，启动程序。
2、目前是夏天，常温发酵40分钟左右，其它季节，可用面包机或者烤箱的发酵功能。
3、将面团发酵至2倍大。
4、排气后盖上保鲜膜松弛15分钟左右。
5、把面团擀开，用派盘压出披萨底，我这个是5寸的派盘。
6、用叉子在披萨底上扎上小孔。
7、放入预热好的烤箱，180度4分钟。
8、 提前准备好披萨馅配料，玉米下锅焯水，芒果和火龙果切小粒。
9、将玉米和炼乳混合，均匀的抹在披萨底上。
10、撒上水果，水果也可以根据自己的喜好替换。
11、 放入烤箱铺上马苏里拉奶酪。
12、中层上下火190度，10-12分钟，奶酪融化表面上色即可。
13、清爽的水果披萨，最适合夏天了。
14、自己做料很足。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 西餐