空炸花菇肉丸“ 昨天三八节,单位给女工放了半天假,本来下午准备在家包饺子的,花菇猪肉馅的.家里正好没葱了,我对饺子馅的要求还是很严格的,调馅时必须用热油把葱花炸一下才香,没葱不行啊,特意下楼去买,结果楼下超市也没葱了,可是去菜市场有点远,算了,暂时不包饺子了.于是把肉馅团成丸子炸了,发现空气炸锅真给力,用它炸丸子一滴油都不用放,还不用守在锅边挨崩,不用洗锅。将丸子稍微汆烫一下,摆入空气炸锅,180度10分钟就好了,省油省事。满宝放学接回来吃了几个,说妈妈做的丸子真好吃.”
[主料]
猪肉馅:一大碗
花菇:8朵
[辅料]
料酒:适量
蚝油:适量
酱油:适量
食用油:适量
花椒油:适量
香油:适量
盐:适量
鸡精:适量
十三香:适量
清水:适量
口味:原味
工艺:炸
耗时:一小时
难度:普通
[空炸花菇肉丸的做法步骤]
1、肉馅化冻,花菇用清水泡发.
2、肉馅中加适量的清水搅打上劲.
3、花菇洗干净后切小块.
4、再将花菇剁碎与肉馅混合.
5、放入上述调料并搅拌.
6、搅拌均匀备用.
7、将肉馅挤成丸子状.
8、将丸子放入沸水中汆烫.
9、将丸子汆烫4,5分钟就行.
10、将丸子捞出来放进空气炸锅,空气炸锅内提前铺一层油纸..
11180、度10分钟就好了.
12、装盘即可食用.
使用的厨具:空气炸锅、煮锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐