鲜虾田园披萨“ 比萨饼(Pizza)又译作披萨饼、匹萨,是一种发源于意大利的食品,在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱,奶酪和其他配料,并由烤炉烤制而成。这中间的料可根据自已的喜好随意添加。”
[主料]
高粉:150克
水:80克
鲜虾:14只
玉米粒:40克
青豆:40克
胡萝卜:1小段
[辅料]
白砂糖:2克
盐:1克
酵母:2克
马苏里拉芝士:150克
橄榄油:20克
披萨酱:适量
口味:咸鲜
工艺:烤
耗时:一小时
难度:普通
[鲜虾田园披萨的做法步骤]
1、把饼底材料混匀后揉成光滑的面团后进行发酵。
2、鲜虾去虾壳后用料酒和盐腌一下。
3、青豆和玉米粒焯水后沥干水份待用。胡萝卜擦丝。
4、发酵好的面团排气后松驰15分钟。
5、松驰好后擀成圆面片放入披萨盘。
6、用叉子在饼皮上扎一些小孔。
7、在饼皮上涂一层披萨酱。
8、撒上些奶酪丝。
9、再把玉米粒、青豆和胡萝卜丝放上。
10、最后放上腌好的鲜虾。
11、再在上面铺上一层马苏里拉芝士。
12、放入预热好的烤箱,中层,上下火,180度,20分钟左右。
13、烘烤好后拿出烤箱,晾凉。
[小窍门]
这个量我用的8寸披萨盘,也可以分可2个薄底的。烘烤时间可根据自已的烤箱调整。放的材料也可根据自已的喜好替换。这次的酱用的是意面肉酱。
使用的厨具:电烤箱
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