糖醋蔬菜鸡肉饼
“ CUCU今天带来的是适合在家做的营养加油餐【糖醋蔬菜鸡肉饼】，酸甜开胃又多汁，超级做早餐。”
[主料]
鸡胸肉：250g
玉米粒：50g
蛋白：1个
[辅料]
生抽：1大勺
蚝油：1大勺
盐：小半勺
糖：小半勺
玉米淀粉：1小勺
香葱：适量
食用油：1大勺
清水：1大勺
白芝麻：适量
[调料]
CUCU白醋：1大勺
番茄酱：2大勺
盐：小半勺
白砂糖：1大勺
淀粉：小半勺
清水：半碗
口味：酸甜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：普通
[糖醋蔬菜鸡肉饼的做法步骤]
1、鸡胸肉切小块，香葱切葱花状。
2、鸡胸肉用搅拌机打成泥状。加入1大勺生抽、1大勺蚝油、1个蛋白、小半勺盐、小半勺糖、1小勺淀粉、1大勺清水，低速搅打2-3分钟，让肉馅打上劲。最后加入玉米粒、葱花、1大勺食用油拌匀。
3、手套抹上食用油防粘，将搅拌好的肉泥分成6份左右，捏成团后用手上下摔打，再压成饼。（摔打可排出肉饼里的空气，防止鸡肉饼在煎制时裂开。）
4、小碗里加入1大勺CUCU白醋、2大勺番茄酱、小半勺盐、1大勺白砂糖、小半勺淀粉、半碗清水、搅拌均匀，糖醋汁就做好了。
5、起锅加入少许食用油，放入肉饼煎制两面焦黄。
6、加入拌匀的糖醋汁，将酱汁淋在肉饼上，盖上锅盖焖煮2分钟。
7、出锅后淋上剩余的糖醋汁，再撒上芝麻和葱花做装饰。
[小窍门]
单吃、夹面包、配米饭都好吃。
使用的厨具：平底锅
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