蚝汁蒸茄盒
[主料]
长茄子：1根
猪肉末：100g
[辅料]
盐：适量
生抽：2勺
姜末：少许
葱花：适量
料酒：1勺
蚝油：1.5勺
白胡椒粉：少许
五香粉：1/2勺
淀粉：1勺
香油：几滴
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蚝汁蒸茄盒的做法步骤]
1、茄子切成连刀片入淡盐水中浸泡十分钟左右。
2、猪肉末中加入适量盐、生抽、胡椒粉、料酒搅拌均匀，最后加入姜末和葱花拌匀备用。
3、碗中倒入生抽、蚝油、五香粉、淀粉、一小碗清水搅拌均匀成料汁。
4、茄夹中夹入适量馅料。
5、摆入盘中入蒸锅蒸15分钟左右。
6、取出倒出蒸出的汤汁备用。
7、锅中倒入少许油，倒入调好的料汁连同蒸出来的汤汁，熬至汤汁浓稠，淋入几滴香油。
8、浇在蒸好的茄盒上，洒葱花即可。
9、成品
10、成品
11、成品
12、成品
使用的厨具：蒸锅
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