大盘鸡
“ 我家里没有大的盘子，所以就装在盆一里了，嘿嘿，看着没有装在盘子里的美观！不要介意哦！主要味道好吃装盘美观就OK啦！！！”
[主料]
鸡腿肉：三个
[辅料]
土豆：四个
胡萝卜：两个
青椒：两个
蘑菇：适量
葱：半根
姜：六片
蒜：八瓣
香菜：八根
洋葱：半个
口味：麻辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[大盘鸡的做法步骤]
1、材料备好，鸡腿肉洗净切块，土豆去皮切块，青椒切块，蘑菇撕条，香菜切成段，葱姜蒜分别切片，洋葱切成宽条或者片备用
2、接着将锅内加水烧开，放入切好的鸡块煮十到十五分钟捞出
3、锅内加适量油至五成热的时候放入花椒让其炸出香味，记得，油热的时候火调小点，把花椒的味炸出来后捞出
4、待油热至五成热的时候放入葱姜蒜煸香放入洋葱翻炒一分钟
5、翻炒后放入鸡肉继续翻，再加入老抽上色，料酒去腥提味，盐适量，再加入各种香料翻炒后加蘑菇翻炒，再加适量的水开大火烧开后关小火慢炖十五分钟
6、再加胡萝卜炖十五分钟（要炖熟，但不要炖烂了）后加土豆继续开小火炖至熟透，吃着绵绵的时候，放青椒味精翻炒一分钟后出锅装盘。（可以在盘放上香菜装饰）
[小窍门]
肉一定要炖熟哦！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐