泡豇豆炒魔芋
[主料]
魔芋：适量
豆腐：适量
[辅料]
泡豇豆：适量
泡姜：适量
泡椒：适量
蒜：适量
豆瓣酱：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[泡豇豆炒魔芋的做法步骤]
1、首先把魔芋切成短条状
2、锅内烧开水，把魔芋倒进去焯一下，这个过程，可以降低魔芋里的碱味和涩味，而且口感会变得更加Q弹。
3、焯好的魔芋沥干水份。
[小窍门]
4、、把各种配料切成碎丁，葱花准备好。
5、、锅内下菜籽油烧热，下花椒和豆瓣酱焙香，再下切成碎丁的配料，一起翻炒出香味。
6、、接着把魔芋入锅，一起翻炒均匀
7、、边炒边加入生抽、少量白糖、滴两滴香醋。
8、、掺少量开水，中火焖一会儿。
9、、等到汤汁收干，撒香葱和少量味精铲匀即可起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜