辣椒炒猪心
[主料]
猪心：1个
辣椒：适量
洋葱：适量
[辅料]
料酒：适量
生姜：适量
花椒：适量
八角：适量
生抽：适量
花椒粉：适量
口味：中辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[辣椒炒猪心的做法步骤]
1、猪心搓洗干净表面，剖开，将里面的血块，血管撕掉，洗净，再加入适量淀粉抓洗，然后用流水冲洗干净。
2、将洗好的猪心冷水入锅，加入生姜，料酒，10几粒花椒和一个八角，开锅后，转小火煮30分钟。
3、将洋葱和辣椒洗净，分别切片。
4、煮好的猪心捞出，切薄片。
5、炒锅内倒油烧热，放入辣椒翻炒。
6、辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。
7、洋葱炒至断生，加入猪心片，加入料酒，翻炒均匀。
8、加入花椒粉和适量生抽调味，炒匀出锅。
[小窍门]
猪心一定要清洗干净！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐