白蚬子炖豆腐
“ 味道鲜美，口感嫩爽”
[主料]
豆腐：500g
白蚬子：500g
蛋黄：3个
[辅料]
芡粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[白蚬子炖豆腐的做法步骤]
1、豆腐切丁
2、蛋黄碾碎待用
3、白蚬子下锅，锅中不用加水，大火烧煮
4、白蚬子汤盛入铁盆待用
5、白蚬子肉剥好待用
6、锅中适量放油，下入蛋黄，小火煎至起沫
7、倒入白蚬子汤，烧开
8、下入白蚬子肉和豆腐，继续烧制5分钟，出锅前勾芡。
9、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜