麻辣红油百叶
[主料]
百叶：300g
[辅料]
姜：1小块
红辣椒面：3勺
蒜：2瓣
香菜：按需
红尖椒：6个
花椒：一把
口味：麻辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[麻辣红油百叶的做法步骤]
1、百叶洗净
2、锅里放姜片和盐烧开
3、水开后放入百叶三滚抄熟，起锅入冷水浸泡（保持百叶脆脆的口感）
4、辣椒切小，姜蒜切末
5、油上锅烧热，下入辣椒、姜蒜和花椒炒香
6、炒香后关火，加入红辣椒面、白砂糖、生抽、醋调好味，趁着油热迅速搅拌均匀。
7、把搅好的调料通过滤网倒入百叶中
8、撒入香菜
9、拌均匀装盘即可
10、超级好吃的夏日凉菜
11、低卡食物又好吃解馋！
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜 家常菜