海绵蛋糕
“ 好吃的海绵蛋糕哦”
[主料]
鸡蛋：3个
蛋糕粉：30克（看情况适量）
牛奶：小半碗
[辅料]
白醋：（或柠檬汁）2滴
蜜豆：适量（用来平铺蛋糕心）
糖粉：适量（喜欢甜可以多放）
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[海绵蛋糕的做法步骤]
1、先把3个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开
2、加入两滴醋或柠檬汁，蛋清用电动打蛋器打出鱼泡且浓稠，并分三次加入糖粉，
3、把蛋黄用手动打蛋器拌匀，然后过筛筛入蛋糕粉，放一滴油，拌匀至无颗粒状态
4、先将三分之一蛋清糊加入蛋黄糊中轻拌匀，然后把剩下的蛋清加入拌匀
5、烤盘垫入锡纸或油纸，将拌匀的蛋糕糊倒入烤盘中
6、放入预热好的200度烤箱烤20分钟，每个烤箱不一样，时间看自己订哦
7、烤好后拿出翻过来，然后铺上蜜豆或自己喜欢吃的
8、趁热，卷好，然后用保鲜膜包好放冰箱冷藏十分钟定型
9、定好型后拿出用水果刀切开自己喜欢的大小，就完成啦
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙