炼猪油
[主料]
猪板油：1000g
[辅料]
生姜：适量
[调料]
花椒：适量
干黄豆：适量
口味：其他
工艺：其他
耗时：半小时
难度：普通
[炼猪油的做法步骤]
1、猪板油切大块，锅中烧水，倒入板油焯水。
2、待水烧开，沸腾一分钟，关火，将油块捞出。
3、焯水后的猪油块。
4、洗锅，放入少许清水。
5、将焯水后的猪油块倒入锅中。
6、水烧干后，油慢慢渗出。
7、猪油块中的油全部炸出后，放入生姜，小火炸几分钟。
8、猪油已经炼好了，关火，将油炸和姜片捞出。
9、盆中放入适量花椒和干黄豆，将猪油倒入盆中。
10、猪油凉下来凝固状，雪白的猪油。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 自制酱料