豆沙裱花曲奇
[主料]
豆沙：300g
杏仁粉：65g
牛奶：15g
[辅料]
红曲米粉：10g
口味：原味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：简单
[豆沙裱花曲奇的做法步骤]
1、豆沙 杏仁粉 红曲米粉 牛奶混合用打蛋器搅拌均匀。
2、打搅匀状态
3、然后选好裱花嘴 装入裱花袋。把混合好的豆沙也装入裱花袋
4、取少量豆沙和抹茶粉混合均匀。这里我没有加杏仁粉和牛奶。这个豆沙是水性豆沙。软度刚刚好
5、搅拌均匀
6、裱花丁挤点豆沙 放上油纸
7、挤出一个感叹号的状态
8、在顶部挤出三片花瓣 挤的时候右手朝左拉
9、然后一层一层的挤完
10、然后放在烤盘上
11、也可以用普通花嘴挤出叶子在油纸的三分之二处
12、然后再挤花芯
13、花芯要修好
14、然后再开始挤花瓣
15、也可以不打花芯。直接从底部往上裱
16、发挥你的喜好。裱吧
17、烤箱预热上下火125度。
18、抹茶味的也裱起来
19、挤完了两个混合。哈哈。也不错
20、裱好一盘放再倒数第二层。烤80分钟。时间根据花朵的厚度加减！
21、烤完放架子上放凉
22、成品观赏
23、成品观赏
24、成品观赏
25、成品观赏
26、成品观赏
27、成品观赏
[小窍门]
豆沙根据软度加牛奶。一般水性豆沙就不用加。因为加杏仁粉 所以加了一点牛奶！不然手要毁了！
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 烘焙