剁椒鱿鱼炒毛豆
[主料]
毛豆：160克
鱿鱼：190克
[辅料]
姜片：适量
剁椒：适量
[配料]
料酒：少许
盐：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[剁椒鱿鱼炒毛豆的做法步骤]
1、材料：毛豆、鱿鱼
2、姜片、剁椒
3、将毛豆剥壳淘洗一下，待用。
4、将鱿鱼去内脏剥皮洗净、捞出。
5、放在案板上切成条。
6、随后，将切成条的鱿鱼下入清水锅中，搁入姜片。
7、焯开、捞出。
8、烧锅倒油烧热，下入淘洗好的毛豆翻炒翻炒。
9、接着，加适量的清水煮开、煮至毛豆断生熟软。
10、然后，合入焯好的鱿鱼，加少许料酒。
11、翻炒一下。
12、最后，搁入适量的剁椒。
13、加少许盐。
14、加少许鸡精。
15、调味炒匀，即成。
16、出锅，装盘。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 老人 午餐